O Programa de Alimentação Escolar de Pernambuco (PAE/PE) visa o atendimento ao alunado quanto aos aspectos alimentar e nutricional, através da oferta de mais de 1 milhão de refeições para um quantitativo aproximado de 500 mil alunos da Rede Estadual de Ensino, contribuindo, dessa forma, para o desenvolvimento biopsicossocial, aprendizado, rendimento escolar e fomento à hábitos alimentares saudáveis. Para organização da estrutura, a Secretaria de Educação e Esportes de Pernambuco conta com uma equipe técnica de nutricionistas que se distribuem em 16 (dezesseis) Gerências Regionais de Educação (GREs), as quais servem para agrupar municípios circunvizinhos e otimizar o alcance da finalidade proposta pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).